第二主題說明

臺灣農業在荷蘭與明鄭時期,開始較具規模的墾殖,以南臺灣為主要區域,種植稻米與甘蔗,漁撈以烏魚與虱目魚為主。清代以後,拓墾面積擴大。清末臺灣開港通商,外銷大宗商品由稻米與蔗糖逐漸轉變為茶、蔗糖與樟腦,出口額大增並使臺灣經濟重心北移。日本殖民統治時期,採取「工業日本,農業臺灣」的經濟發展主軸,以國家力量整合技術與資本,透過土地調查、農業試驗、水利灌溉設施建設、發展農民組織等多重管道,促進臺灣農業現代化。當時日方資本在臺灣建立遍及全臺各地的新式糖廠;此外,蓬萊米改良成功,大量外銷日本。日本殖民統治末期,臺灣加強工業化,生產總值雖超過農業,但其中農產加工所占近半,臺灣實際上仍為農業社會。

荷蘭、明鄭與清代的臺灣農業

2-1 荷蘭、明鄭與清代的臺灣農業

荷蘭人在臺灣時期(1624-1662年)即曾招募漢人種植稻、蔗...

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清末新興的茶與樟腦

2-2 清末新興的茶與樟腦

英法聯軍之役後,簽訂天津與北京條約,約定臺灣開放國際港口...

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日本殖民統治時期的農田水利建設

2-3 日本殖民統治時期的農田水利建設

清代的埤圳,係由民間闢建。1901年臺灣總督府制定「臺灣公共埤圳規則」...

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日本殖民統治時期的土地調查事業

2-4 日本殖民統治時期的土地調查事業

土地調查為經濟建設之基礎,臺灣全面性土地調查,始於1886年巡撫劉銘傳...

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日本殖民統治時期的農業試驗與稻米改良

2-5 日本殖民統治時期的農業試驗與稻米改良

1903年,臺灣總督府將在各處之農事試驗場合併,成立臺灣總督府...

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日本殖民統治時期的糖業與其他經濟作物

2-6 日本殖民統治時期的糖業與其他經濟作物

日本殖民統治時期,除了承襲清代既有的作物外,更以「工業日本...

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早期的漁業

2-7 早期的漁業

臺灣漁業起源甚早,荷蘭及明鄭時期,即有中國漁船於冬至前後在臺灣近海捕烏魚...

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農民組織與金融

2-8 農民組織與金融

日本殖民統治時期,創立於1900年的「三角湧農會署辦事處」(即今新北市三峽區農會前身)...

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